Soupe aux haricots d'hiver
La soupe aux haricots du jour d'hiver est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. mélange de haricots (utilisez au moins 7 variétés de haricots : haricots Great Northern, marine, noirs, pois chiches, pois verts cassés, haricots pinto ou rouges), 2 c. sel, 1 ou 2 cuillères à soupe. jus de citron, 2 pintes. d'eau et 2 c. Dés de jambon ou tranches de saucisse fumée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Rincer les haricots.
Placer dans une grande casserole.
Couvrir d'eau.
Ajoutez du sel et laissez tremper toute la nuit.
Vidange.
Ajoutez 2 litres d'eau et du jambon ou des saucisses.
Laisser mijoter pendant 2 1/2 ou 3 heures.
Ajouter l'oignon, l'ail, la poudre de chili, les tomates et le jus de citron.
Laisser mijoter 45 minutes.
Ajoutez du sel et du poivre, si vous le souhaitez.
Donne 2 litres.
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