Gubia de setas silvestres
Wild Mushroom Gougere es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 oz. Cepes o porcini pulidos secos, 1 1/4 c. agua, 1/4 libra de mantequilla dulce, 1 taza. harina para todo uso y 8 oz. Queso suizo, picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Hierva los champiñones durante 10 minutos, reserve los champiñones y agregue mantequilla al agua utilizada para cocinar los champiñones.
Cuando la mantequilla se derrita, agregue la harina y mezcle hasta que se forme una bola fuera del fuego.
Agrega los huevos, uno a la vez y bate bien después de cada huevo.
Incorpora el queso y los champiñones picados reservados.
Colóquelos en una bandeja para hornear galletas en dos panes finos y hornee a 400° durante 35 a 45 minutos.
Sirva caliente o a temperatura ambiente, en rodajas.
Omita los champiñones por completo para el gubia tradicional.
🍷 Maridajes Perfectos
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