Gumbo au canard sauvage et aux huîtres
Wild Duck And Oyster Gumbo est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 canards sauvages découpés en morceaux, 1 c. d'huile, 1 c. farine, 1 gros oignon haché et 2 c. sauce au poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Préparez un roux en faisant chauffer de l'huile et en ajoutant de la farine.
Bien mélanger et cuire jusqu'à ce qu'il soit très doré, en remuant constamment pour qu'il ne brûle pas. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à tendreté.
Bien assaisonner le canard.
Faire revenir le canard dans le roux jusqu'à ce que l'huile sorte sur les bords.
Ajouter de l'eau tiède et cuire lentement pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que le canard soit tendre.
Ajouter les huîtres environ 20 minutes avant de servir.
Saupoudrer de persil et d'oignons à peu près en même temps.
Servir sur du riz.
🍷 Accords Parfaits
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