Pain aux bananes sain

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un petit bol; bien mélanger et réserver.

Mélanger le sucre et l'huile dans un bol moyen.

Battre au batteur à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

Ajouter l'œuf et battre jusqu'à ce que le mélange soit clair et citronné.

Pendant que le batteur tourne à basse vitesse, ajoutez le mélange de farine en alternance avec les bananes, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Bien mélanger après chaque ajout.

Incorporer la vanille.

Verser la pâte dans un moule à pain de 8 x 4 x 2 pouces enduit d'un enduit à cuisson.

Saupoudrer de germe de blé sur le dessus.

Cuire au four à 350° pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent soit propre.

Refroidir 15 minutes.

Retirer de la poêle; laisser refroidir complètement avant de trancher.