Vollkornbrötchen

Name: Vollkornbrötchen
Prep time: 18 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 1/2 C. Milch; 2 pkg . Trockenhefe; 1/2 C. Honig; 1/2 C. Verkürzung; 2 tsp . Salz; 3 C. Vollkornmehl; 2 Eier; 3 1/2 bis 4 c. Mehl; geschmolzene Margarine oder Butter

⏱️ Fertig in 58 min 🥄 Vorbereitung 18 min 🔥 Kochzeit 40 min 👥 4 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Vollkornbrötchen sind eine relativ einfache Backware, die Sie in nur 58 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. Milch, . Trockenhefe, c. Schatz, c. Verkürzung und . Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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#Rollen #Gebacken #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 18 min

Kochen 40 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 1/2 C. Milch

2 pkg . Trockenhefe

1/2 C. Honig

1/2 C. Verkürzung

2 tsp . Salz

3 C. Vollkornmehl

2 Eier

3 1/2 bis 4 c. Mehl

geschmolzene Margarine oder Butter

👨‍🍳 Zubereitung

Milch auf 110° bis 115° erhitzen; Vom Herd nehmen.

Hefe in 1/2 Tasse warmer Milch in einer kleinen Schüssel auflösen.

5 Minuten stehen lassen.

Restliche Milch, Honig, Backfett, Salz und Vollkornmehl vermischen. Mit dem Elektromixer auf mittlerer Stufe glatt rühren.

Nach und nach so viel Allzweckmehl einrühren, dass es steif wird.

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