Pimentão Branco Branco

Lave o arroz selvagem e coloque em uma tigela grande.

Despeje água fervente sobre ele e deixe descansar por 1 hora.

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.

Adicione a carne de porco e a cebola e refogue por 8 a 10 minutos ou até que a carne de porco doure e a cebola amoleça.

Escorra o arroz e adicione à mistura de carne de porco e cebola.

Junte o cominho, o sal, o alho em pó, o feijão, o grão de bico, a pimenta, o milho, o molho de pimenta, o caldo e a água.

Leve a mistura para ferver; reduza o fogo, tampe e cozinhe por 40 a 45 minutos.

Sirva cada porção coberta com cerca de 2 colheres de sopa de queijo e 2 colheres de sopa de salsa picada.

Rende 10 a 12 porções.