Gâteau Aux Fruits Blancs

Réservez 1/2 tasse de farine pour y ajouter les fruits, la noix de coco et les noix. Crémer le beurre et le sucre.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien.

Tamiser ensemble la farine et la levure chimique; ajouter au mélange.

Mélanger les fruits farinés et les noix avec la pâte et verser dans un grand moule à tube bien graissé (je tapisse toujours le fond de papier ciré).

Cuire au four à 300° pendant environ 2 heures.