Bizcocho de crema batida

Crema de mantequilla; Agrega poco a poco el azúcar, batiendo bien a velocidad media de una batidora eléctrica.

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición.

Agregue la harina a la mezcla cremosa alternando con la crema para batir y terminando con harina.

Mezcle hasta que se mezclen después de cada adición.

Agrega la vainilla.

Vierta la masa en un molde Bundt de 10 pulgadas engrasado y enharinado.

Hornee a 325° durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo de madera cerca del centro, éste salga limpio.

Dejar enfriar en el molde 10 minutos.

Retirar de la sartén; dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Tamice el azúcar en polvo sobre el pastel.

Si lo deseas, decora con fresas y ramitas de menta.

Rinde: Un pastel de 10 pulgadas.