Harina de maíz batida con okra
La harina de maíz batida con okra es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. agua, 6 vainas de okra fresca, 1 c. harina de maíz blanca, 1/2 cucharadita. sal y 1/2 c. mantequilla, cortada en trozos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Combine el agua y la okra en una cacerola de 3 cuartos.
Llevar a ebullición suavemente y cocinar 10 minutos.
Retire la okra con una espumadera y reserve.
Aumente el fuego hasta que el agua hierva rápidamente y agregue la harina de maíz en un chorro fino y constante, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
Agregue sal y okra y cocine unos 10 minutos más.
Retire del fuego y agregue la mantequilla 1 pieza a la vez, revolviendo después de cada adición hasta que se incorpore toda la mantequilla.
Sigue revolviendo hasta que la okra prácticamente haya desaparecido y la harina de maíz esté ligera.
Sazone al gusto con sal y pimienta.
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