Porridge de crevettes érythréen mijoté en semaine

Assemblez les ingrédients : crevettes, farine, oignon, huile d'olive, jus de citron, pomme de terre, coriandre.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites lentement.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs érythréennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels érythréens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.