Soupe De Cresson
La soupe au cresson est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. poireaux hachés, 2 c. beurre, 1 1/2 bouquet de cresson frais, 1/3 c. persil haché et 1 gousse d'ail émincée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une marmite, faire revenir les poireaux dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laver le cresson ; sécher et hacher.
Ajouter aux poireaux.
Ajouter le persil, l'ail et le bouillon de poulet.
Porter la soupe à ébullition; cuire environ 35 à 40 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
Placer le mélange dans un mixeur et mélanger. Ne pas trop mélanger.
Ajouter le lait, la crème, le sel et le poivre au goût.
Cela peut être servi froid ou chaud.
Servir avec du pain grillé à l'ail et avec vos plats préférés.
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