Walnuss-Zucchini-Brot
Walnuss-Zucchini-Brot ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1/2 bis 1 c. gehackte Nüsse, 4 Eier oder 1 Karton Schneebesen, entsprechend 4 Eier, 2 c. Zucker, 1 c. plus 1 EL. Pflanzenöl oder Apfelmus und 3 1/2 c. Ungesiebtes Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Zucker in Eier oder Schneebesen schlagen.
Dann Öl (oder Apfelmus) unterrühren.
Trockene Zutaten vermischen; zur ersten Mischung hinzufügen.
Geben Sie die trockenen Zutaten einzeln hinzu und fügen Sie dazwischen jeweils ein wenig Zucchini hinzu.
Rosinen, Walnüsse und Vanille unterrühren.
In zwei gefettete und bemehlte Kastenformen (9 x 5 x 2 3/4 Zoll) geben.
55 Minuten bei 350° backen (kann in bestimmten Öfen länger dauern).
10 Minuten stehen lassen.
Herausnehmen und abkühlen lassen. Die Brote lassen sich gut einfrieren.
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