Cheesecake à la citrouille et aux noix

Mélanger les biscuits Graham écrasés avec 1/4 tasse de sucre et de beurre. Presser fermement sur le fond et sur les côtés d'un moule à charnière de 9 pouces légèrement beurré, puis réfrigérer.

Battre le fromage à la crème dans un grand bol jusqu'à consistance lisse; ajouter les sucres en battant progressivement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les œufs, un à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Incorporer les épices pour tarte à la citrouille et la citrouille avec la crème épaisse à basse vitesse.

Verser dans le moule préparé.

Cuire au four à 325° pendant 1 heure et 35 minutes.

Retirer du four et saupoudrer de garniture aux noix.

Cuire 10 minutes supplémentaires. Refroidir et réfrigérer.

Garnir de crème fouettée et de pacanes.