Salade de poulet aux noix
La salade de poulet aux noix est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb (2 c.) de salade de poulet préparée, 1/3 c. noix concassées, grillées*, 1 c. moutarde de Dijon, 1/2 c. des feuilles d'estragon séchées, écrasées et 1 petit cantaloup ou melon miel, coupé en quartiers, dans le sens de la longueur, sans graines ni écorce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans un bol moyen, mélanger la salade de poulet, les noix hachées, la moutarde et l'estragon ; bien mélanger.
Couper chaque quartier de cantaloup en 4 tranches dans le sens de la longueur.
Disposer 4 tranches sur chacune des 4 assiettes tapissées d'épinards. Verser 1/2 tasse du mélange de poulet dans chaque assiette à côté des tranches de cantaloup.
Garnir de moitiés de noix.
Donne 4 portions.
🍷 Accords Parfaits
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