Pastel De Manzana Y Nueces

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso; agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Mezclar y tamizar la harina, el bicarbonato, la sal, la canela y la macis.

Agrega la vainilla, las manzanas y las nueces.

La masa quedará dura.

Vierta en un molde tubular de 10 pulgadas engrasado y enharinado.

Hornee a 325° durante 1 1/2 horas.

Deje enfriar en el molde durante 10 minutos y luego retírelo a la rejilla.

Durante el horneado, se forma una corteza tipo macarrón en la parte superior, por lo que no necesita glaseado.

Se mantiene muy húmedo durante muchos días.