Almôndegas de Waikiki

Misture a carne moída, a farinha de rosca, a cebola, o ovo, o sal, o gengibre e o leite.

Molde a mistura em colheres de sopa arredondadas em bolas de 1/2 polegada.

Aqueça a gordura em uma frigideira grande até derreter.

Cozinhe as almôndegas em fogo médio, mexendo ocasionalmente até ficar pronto. Retire as almôndegas da frigideira e mantenha-as aquecidas.

Escorra a gordura da frigideira.

Misture o amido de milho e o açúcar mascavo na mesma frigideira; misture a calda reservada, o vinagre e o molho de soja até ficar homogêneo.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar.

Ferva e mexa por 1 minuto. Adicione as almôndegas, o abacaxi e o pimentão verde. Aquecer.

Rende 4 porções.