Gâteau aux pommes de Virginie

Mélanger l'huile avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Tamisez la farine, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter la vanille et bien mélanger. Ajoutez lentement le mélange de farine tamisé.

Ajoutez les pommes, les noix et les raisins secs.

Verser la pâte dans un moule tubulaire et enfourner à 325° pendant 1h30 à 2h.