Pastel de manzana de Virginia

Mezcle el aceite con el azúcar en una batidora eléctrica hasta que esté bien mezclado.

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Tamizar la harina, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato y la sal.

Agrega la vainilla y mezcla bien. Agrega lentamente la mezcla de harina tamizada.

Agrega las manzanas, las nueces y las pasas.

Vierta la masa en un molde tubular y hornee a 325° durante 1 1/2 a 2 horas.