Mingau de frango frito da África Central Village

Monte os ingredientes: frango, pimenta, coentro, azeite, louro, canela, suco de limão.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o frango e cozinhe até fritar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores da África Central.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da África Central, como pão, arroz ou ervas frescas.