Poulet très chic

Préchauffer le four à 350°.

Tremper le poulet dans les œufs.

Placer la chapelure dans un bol peu profond; enrober le poulet de chapelure.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Placer le poulet dans la poêle et faire dorer légèrement des deux côtés.

Retirer de la poêle et placer dans un plat allant au four.

Garnir chaque poitrine d'une tranche de fromage Mozzarella.

Dans une casserole, mélanger la crème épaisse, le parmesan, le persil, le sel et le poivre.

Cuire jusqu'à ce que le mélange soit chaud et épaissi. Verser sur le poulet et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.