Flétan farci aux légumes

Décongeler le flétan.

Laisser mijoter l'oignon, le céleri, les champignons et la carotte dans une poêle couverte avec du beurre et de l'eau pendant 5 minutes.

Ajouter le persil, le jus de citron, 1/2 cuillère à café de sel et le romarin.

Mélangez soigneusement.

Assaisonner les steaks avec du sel et du poivre.

Placer un steak dans un plat allant au four huilé. Couvrir de farce aux légumes.

Mettez le deuxième steak dessus. Saupoudrer de bacon haché.

Cuire au four à 375° pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le flétan se défasse en flocons lorsqu'on le teste à la fourchette. Garnir de persil et de tranches de citron.

Pour 6 personnes.