Sopa de Legumes
A Sopa de Legumes é um jantar impressionante. Feito com 2 pernil grandes e carnudos, 1/2 cabeça de repolho fatiada, 1 cebola cortada em pedaços, 1 c. aipo picado e 1 1/2 a 2 c. batatas em cubos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
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Doure bem a carne em cerca de 1 colher de sopa de óleo no forno holandês.
Retire o excesso de gordura.
Adicione água, cebola, repolho e temperos.
Deixe ferver em fogo baixo.
Abaixe e cozinhe por cerca de 2 1/2 a 3 horas.
Adicione os vegetais crus e cozinhe por mais 45 minutos em fogo médio-baixo.
Adicione os tomates e o suco V-8.
Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 15 minutos.
Retire a carne e corte em pedaços de tamanho comestível e volte à chaleira.
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