Gombo aux légumes et gombo
Le gombo aux légumes est un dîner moyennement facile. Composé de 3 ou 4 tranches de bacon croustillant frit, 1 oignon moyen haché, 1/2 poivron épépiné et haché, 5 c. gombo, coupé en morceaux de 1 pouce et 2 c. tomates en conserve (ou tomates fraîches, pelées et coupées en dés), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans une grande poêle, faire revenir le bacon croustillant, puis le retirer.
Ajouter l'oignon haché, le poivron et le gombo à la graisse de bacon.
Cuire 15 minutes jusqu'à ce que le gombo soit légèrement doré.
Ajouter les tomates et le bacon (cassés en morceaux de 1 pouce), le sucre, le sel et le poivre.
Couvrir la poêle et laisser mijoter 15 minutes.
Le gumbo doit avoir la consistance d’une compote de tomates.
🍷 Accords Parfaits
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