Lasagne aux légumes

Name: Lasagne aux légumes
Ingredients: 1 tsp. shortening, spray végétal ou huile; 3 tbsp. huile; 1 (at least) gousse d'ail; 2 c. champignons, nettoyés et tranchés; 2 c. poivron vert épépiné, épépiné et tranché; 12 to 16 oz. épinards, bien lavés, rincés, égouttés et hachés (j'ai utilisé hachés, surgelés et ça marche); 2 œufs battus ou équivalent du type Egg Beater; 1 lb. tofu, égoutté et émietté; 3/4 tsp. origan; 3/4 tsp. poudre d'ail; 1/2 tsp. sel; 1/8 tsp. poivre; 1/4 c. persil frais (au moins), lavé, séché, tiges enlevées et rincées; 5 c. Sauce marinara ou sauce tomate (en conserve ou maison); 12 oz. nouilles à lasagne, cuites; 1 lb. Fromage mozzarella (léger écrémé), râpé; 3 oz. fromage parmesan frais, râpé ou râpé

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La lasagne aux légumes est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 c. shortening, spray végétal ou huile, 3 c. d'huile, 1 (au moins) gousse d'ail, 2 c. de champignons nettoyés et émincés et 2 c. poivron vert épépiné, épépiné et tranché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

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