Lasanha de Legumes

Pré-aqueça o forno a 350°.

Pulverize uma assadeira de 20 x 20 cm com spray de cozinha.

Cozinhe o espinafre conforme as instruções; escorra e pressione entre papel toalha.

Quebre o ovo em uma tigela; bata com um garfo. Adicione o espinafre e o queijo cottage; mexa bem.

Coloque 1/3 do molho de pizza na assadeira.

Coloque 3 macarrão de lasanha cru em uma única camada sobre o molho de pizza.

Cubra o macarrão com metade da mistura de espinafre. Coloque metade das fatias de abobrinha sobre o espinafre.

Polvilhe 1/2 xícara de queijo mussarela sobre a abobrinha.

Repita o processo de camadas terminando com uma camada superior de molho de pizza.

Asse, coberto, por 1 hora e meia. Descubra e polvilhe com 1/4 de xícara restante de queijo mussarela e queijo parmesão.

Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.