Chili aux légumes
Le chili aux légumes est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 gousses d'ail hachées, 1 gros poivron vert, 1/2 lb de champignons tranchés, 1/4 c. oignon haché et 2 c. huile, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Cuire et mélanger l'ail, le poivre, les champignons et l'oignon dans l'huile (environ 5 minutes). Ajouter les tomates, la sauce tomate, la poudre de chili et le cumin.
Chauffer à ébullition. Réduire le feu à doux; ajouter les haricots, les courgettes et le maïs.
Laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Si vous le souhaitez, ajoutez 1 tasse de fromage. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Garnir du reste du fromage au moment de servir.
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