Name: Gemüse-Chili
Ingredients: 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 großer grüner Pfeffer; 1/2 lb. Pilze, in Scheiben geschnitten; 1/4 c. gehackte Zwiebel; 2 tbsp. Öl; 1 (28 oz.) can zerdrückte Tomaten (mit Püreezusatz); 1 (15 oz.) can Tomatensauce; 2 tbsp. Chilipulver; 1 tsp. gemahlener Kreuzkümmel; 2 (15 oz. each) cans Kidneybohnen, abgetropft und abgespült; 1 1/2 c. gewürfelte Zucchini; 1 (10 oz.) pkg. Mais, aufgetaut; 1 1/2 c. (6 Unzen) geriebener scharfer Käse (optional)

Gemüse-Chili

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Gemüse-Chili ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 Knoblauchzehen, gehackt, 1 großer grüner Paprika, 1/2 Pfund Champignons, in Scheiben geschnitten, 1/4 c. gehackte Zwiebel und 2 EL. Öl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.