Name: Chile con frijoles y verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 1 calabacín mediano, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 1 pimiento verde mediano, picado; 1 do. cebolla picada; 1 do. zanahorias ralladas; 1/2 do. apio finamente picado; 2 dientes de ajo, picados; 1/4 do. aceite de oliva o vegetal; 1 Lata (28 oz.) de tomates cortados en cubitos (sin escurrir); 1 (8 oz.) de frasco de salsa picante; 1 tsp . gránulos de caldo de res; 1 1/2 tsp . comino molido; 1 Lata (15 oz.) de garbanzos, enjuagados y escurridos; 1 (15 1/2 oz.) lata de frijoles con chile (sin escurrir); 1 (2 1/4 oz) lata de aceitunas maduras en rodajas, escurridas; 1 do. (4 oz) de queso cheddar rallado; brotes de alfalfa (opcional)

Chile con frijoles y verduras

⏱️ Listo en 1h 18m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 48 min 👥 4 porciones 👁️ 4 vistas

El chile con frijoles y verduras es una sopa impresionante que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 18 minutos. Hecho con calabacín mediano, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, pimiento verde mediano, picado, c. cebolla picada, c. zanahorias ralladas y c. Con apio finamente picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.

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👨‍🍳 Instrucciones

En una tetera de 4 cuartos o en una olla, saltee el calabacín, el pimiento verde, la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo en aceite hasta que estén tiernos.

Agrega los tomates, la salsa picante, el caldo y el comino; llevar a ebullición

Reducir el fuego; cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente

Agrega los frijoles y las aceitunas; calentar a través de

Adorne con queso y brotes de alfalfa, si lo desea.

Rinde: 9 porciones (2 1/4 cuartos).

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