Fettuccines végétaliennes Alfredo

Faites bouillir 4 tasses (945 ml) d'eau dans une petite casserole.

Coupez un quart d'oignon en cubes. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes de ½ pouce (1 cm).

Ajouter l'oignon et les pommes de terre dans la casserole et faire bouillir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Retirez les pommes de terre et l'oignon de la casserole. Assurez-vous d’économiser l’eau.

Commencez à cuire les pâtes fettuccine dans une casserole séparée.

Dans un mélangeur, mélangez 1 tasse (235 ml) de l'eau utilisée pour faire bouillir les légumes, les noix de cajou crues, les légumes, le jus de citron et les assaisonnements. Mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez davantage d'eau bouillante si le mélange est trop épais.

Ajoutez du sel au goût et de l'ail.

REMARQUE : L'ajout d'une cuillère à café de levure nutritionnelle et de ¼ de cuillère à café d'huile de truffe donnera vraiment à ce plat une saveur de fromage !

Versez la sauce sur les pâtes cuites et servez.

Apprécier!