فيتوتشيني ألفريدو نباتي

قم بغلي 4 أكواب (945 مل) من الماء في وعاء صغير.

ربع حبة بصل مقطعة إلى مكعبات. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بحجم ½ بوصة (1 سم).

يُضاف البصل والبطاطس إلى القدر ويُغلى لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح طريًا.

أخرج البطاطس والبصل من الوعاء. تأكد من توفير المياه.

ابدأ بطهي معكرونة الفيتوتشيني في وعاء منفصل.

في الخلاط، قم بخلط كوب واحد (235 مل) من الماء المستخدم لغلي الخضار والكاجو النيئ والخضروات وعصير الليمون والتوابل. مزيج حتى دسم. أضف المزيد من الماء المغلي إذا كان الخليط سميكًا جدًا.

أضف الملح حسب الذوق والثوم.

ملحوظة: إضافة ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية وربع ملعقة صغيرة من زيت الكمأة سيجعل هذا الطبق مميزًا بنكهة الجبنة!

نسكب الصلصة فوق المعكرونة المطبوخة ونقدمها.

يتمتع!