Kalbfleisch mit Pilzen und Paprika
Kalbfleisch mit Pilzen und Paprika ist ein beeindruckendes Abendessen, das Sie in etwa 2 Stunden und 16 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit . Olivenöl, . Kalbsragout, in 2,5 cm große Würfel geschnitten, Allzweckmehl, große Champignons, geviertelte und große Paprika (rot), in Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Backofen auf 350° vorheizen.
2 Esslöffel Öl in einer schweren, großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Kalbfleisch in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln.
Das Kalbfleisch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren braun braten (ca. 5 Minuten).
Das Kalbfleisch mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben.
Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in derselben Pfanne erhitzen.
Pilze, Paprika, Oregano, Piment und zerstoßene rote Paprika in die Pfanne geben.
Anbraten, bis die Pilze gerade anfangen zu bräunen (ca. 3 Minuten).
Marsala-Wein und Knoblauch einrühren und kochen, bis die Pfanne fast trocken ist.
Kalbfleisch und Säfte auf dem Teller in die Pfanne geben.
Hühnerbrühe untermischen und zum Kochen bringen. Abdecken und im Ofen backen, bis das Kalbfleisch zart ist.
Auf den Herd stellen und kochen, bis die Flüssigkeit eindickt.
Mit Reis servieren.
Für 4 Personen.
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