Veau Oscar
Le veau Oscar est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 escalopes de veau pilées très finement, 2 c. jus de citron frais, sel et poivre au goût, farine et beurre ou huile d'olive, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Arrosez le veau des deux côtés de jus de citron, puis salez et poivrez.
Saupoudrer légèrement de farine.
Chauffer le beurre dans une grande poêle et faire revenir les escalopes à feu moyen-vif pendant 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Retirer dans un plat chaud.
Sur chaque escalope, déposer 4 pointes d'asperges et une patte de crabe.
Garnir de sauce hollandaise.
Servir immédiatement.
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