Vanille-Waffelkuchen

Butter und Zucker cremig rühren, bis sie leicht und locker sind; Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu und schlagen Sie es nach jeder Zugabe gut durch.

Zerkleinerte Waffeln abwechselnd mit Milch hinzufügen.

Kokosnuss und Pekannüsse hinzufügen und gut vermischen.

In eine große, gefettete Tube oder Gugelhupfform füllen.

Im vorgeheizten Ofen bei 300 °C 1 Stunde und 45 Minuten backen.

Vor dem Herausnehmen aus der Pfanne vollständig abkühlen lassen.

In robuste Folie einwickeln und 3-4 Tage im Schrank ruhen lassen oder in den Gefrierschrank stellen.

(Nicht sofort anschneiden, da es sonst trocken und geschmacklos wird.)