Vanille-Waffelkuchen
Vanille-Wafer-Kuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Stangen (1/2 Pfund) Butter (keine Margarine ersetzen), 2 c. Kristallzucker, 6 Eier, 1/2 c. Milch und 1 (12 oz.) Schachtel Vanillewaffeln, zerstoßen, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Butter und Zucker cremig rühren, bis sie leicht und locker sind.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch.
Zerkleinerte Waffeln abwechselnd mit Milch hinzufügen.
Kokosnuss und Pekannüsse hinzufügen und gut vermischen.
In eine gefettete 12-Tassen-Röhrchenpfanne oder eine geriffelte Pfanne gießen, die mit reichlich Antihaftspray besprüht ist. Im vorgeheizten Ofen bei 300 °C 1 Stunde und 45 Minuten backen.
Vor dem Herausnehmen aus der Pfanne vollständig abkühlen lassen.
Dieser Kuchen lässt sich gut einfrieren.
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