Cheesecake "Angélico" de Valerie

Combine o queijo ricota e o creme de leite em uma tigela. Batendo lentamente, acrescente o cream cheese, o açúcar e a manteiga.

Aumente a velocidade para média e adicione os ovos, a farinha, o amido de milho, a baunilha e o suco de limão.

Bata na velocidade mais alta possível sem respingar por mais 5 minutos.

Junte o licor e as nozes.

Despeje em uma forma de mola de 25 cm.

Asse em forno pré-aquecido a 350° por 1 hora.

Desligue o fogo e leve ao forno com a porta fechada por mais 1 hora.

Se você tiver um processador de alimentos de grande capacidade, use a faca com lâmina de aço, combinando todos os ingredientes, exceto as nozes.

Junte as nozes quando o processamento terminar.

Isso produzirá um cheesecake cremoso e macio.

Para um cheesecake cremoso básico, omita as nozes e o licor.