Pain de jambon renversé

Mélanger la cassonade et la moutarde sèche; saupoudrez-en partout au fond d'un moule à pain.

Placez les moitiés de pêches dans le moule à pain avec les fonds arrondis posés sur le sucre.

Maintenant, mélangez le jambon haché et le bœuf avec la chapelure, les œufs battus, le poivre et le lait ; mettez le tout dans la poêle juste au-dessus des pêches.

Cuire le pain au four à 350° pendant 1 heure.

Laisser refroidir dans la poêle environ 10 minutes avant de démouler avec les pêches dessus.