سلطة طماطم

في وعاء كبير باستخدام مخفقة سلكية أو شوكة، اخفقي الريحان المفروم والزيت والخل والخردل والملح والسكر حتى تمتزج المكونات. جانبا. في قدر سعة 5 كوارت على نار عالية، قم بتسخين 3 كوارت من الماء حتى الغليان.

املأ وعاءًا كبيرًا بالماء المثلج.

في هذه الأثناء، قطعي علامة "x" صغيرة في نهاية ساق كل حبة طماطم كرزية.

أضف 1 لتر من الطماطم الكرزية إلى الماء المغلي.

بعد 5 ثواني، باستخدام ملعقة مثقوبة، قم بإزالة الطماطم إلى الماء المثلج لتبريدها.

كرر ذلك مع الطماطم الكرزية المتبقية، وقم بتسخين الماء في قدر حتى الغليان قبل إضافة كل نصف لتر من الطماطم الكرزية وإضافة المزيد من الثلج إلى الماء في وعاء كبير حسب الحاجة.