Pommes de terre au four deux fois

Trancher les pommes de terre dans le sens de la longueur.

Retirez délicatement la pulpe de pomme de terre et mettez-la dans le bol à mélanger.

Réserver les peaux de pommes de terre dans un plat peu profond allant au four.

Mélanger tous les ingrédients à basse vitesse, en ajoutant le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Verser le mélange dans les peaux; garnir de bacon supplémentaire et de ciboulette.

Cuire au four à 400° jusqu'à ce que le dessus soit brun moyen.

Peut être préparé à l’avance et congelé.