Feuilles de navet

Lavez les légumes verts à l’eau froide pour éliminer les grains ou toute saleté.

Dans une grande casserole remplie aux 3/4 d'eau, ajoutez la graisse de bacon et le sel. Porter à ébullition.

Ajoutez les légumes verts par poignée dans la casserole, en leur laissant un peu de temps pour commencer à cuire avant d'en ajouter d'autres.

Lorsque le pot est plein, vous devrez enfoncer les légumes verts pendant quelques minutes car ils aiment monter au sommet du pot et déborder.

Ajoutez 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude aux légumes verts pour éliminer l'amertume.

Cuire à ébullition jusqu'à ce que les légumes verts soient tendres, peut-être une demi-heure.

Bien égoutter.

Pendant que les légumes verts s'égouttent dans la passoire, coupez-les à l'aide de deux couteaux.