Molho de Peru
O molho de peru é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 cebolas ou mais picadas (dependendo do tamanho), 3 c. aipo picado, 1 pimentão verde pequeno picado (opcional), 2 receitas de pão de milho assado e resfriado e sobras de pãezinhos, pão ou torradas (secar no forno 275 ~ por 30 minutos), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
Cozinhe os miúdos, o coração e o pescoço em aproximadamente 2 litros de água com sal, pimenta e tempero de aves a gosto.
Deixe esfriar e pique. Economize líquido.
Misture a cebola e o pimentão verde com a broa de milho e o pão seco.
Misture bem.
Adicione os miúdos e misture.
Despeje o óleo derretido sobre a mistura e adicione gradualmente o líquido da água dos miúdos para deixar a mistura bem úmida, mas não mole ou líquida.
Tempere com tempero para aves, pimenta e um pouco de sal a gosto, pois o líquido contém sal.
🍷 Combinações Perfeitas
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