Vinaigrette à la dinde
La vinaigrette à la dinde est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 oignons ou plus hachés (selon la taille), 3 c. céleri haché, 1 petit poivron vert haché (facultatif), 2 recettes de pain de maïs, cuit et refroidi et restes de petits pains, de pain ou de pain grillé (sécher au four à 275~ pendant 30 minutes), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Cuire les abats, le cœur et le cou dans environ 2 litres d'eau avec du sel, du poivre et des assaisonnements pour volaille au goût.
Refroidir et hacher. Économisez du liquide.
Mélangez les oignons et le poivron vert avec le pain de maïs et le pain séché.
Mélangez soigneusement.
Ajouter les abats et mélanger.
Versez l'oléo fondu sur le mélange et ajoutez progressivement le liquide de l'eau des abats pour rendre le mélange très humide mais pas pâteux ou coulant.
Assaisonner avec l'assaisonnement pour volaille, du poivre et une petite quantité de sel au goût, car le liquide contient du sel.
🍷 Accords Parfaits
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