Copos de creme de peru

Cerca de 30 minutos antes de servir, cozinhe a cebola verde em uma panela de 1 litro em fogo médio em manteiga ou margarina quente até ficar macia, mexendo ocasionalmente.

Enquanto isso, corte o pão em cubos de 1/4 de polegada; coloque o pão em 6 xícaras de creme.

Polvilhe com o peru em cubos e o queijo ralado.

Em uma tigela média com um batedor de arame ou garfo, bata os ovos, o leite, o sal e a cebolinha.

Despeje a mistura em forminhas de creme.

Coloque as xícaras de creme em uma frigideira de 30 centímetros.

Despeje a água na frigideira até a metade das forminhas de creme.

Em fogo médio-baixo, aqueça a água até ferver.

Tampe a frigideira e retire do fogo.

Deixe o creme repousar na frigideira coberta por 15 minutos ou até firmar.

Rende 6 porções de prato principal.