Gâteaux de polenta à la dinde et à la sauge

Mélanger le bouillon, l'oignon et le céleri dans une grande poêle à fond épais. Dans un petit bol, mélanger la semoule de maïs et la sauge.

Remuer pour mélanger. Porter le bouillon à ébullition.

Réduire le feu pour laisser mijoter et ajouter progressivement le mélange de semoule de maïs, une demi-tasse à la fois, en remuant avec une cuillère en bois. Poursuivez la cuisson environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse.

Il commencera à laisser un film sur le fond et les côtés du moule.

Retirer du feu et incorporer le beurre et le fromage. Goûtez et ajoutez du sel, si nécessaire. Versez la polenta dans un moule carré beurré de 8 pouces.

Laisser refroidir complètement.

Coupez la polenta en carrés de 2 pouces.