टर्की और क्विनोआ मीटलोफ

तेज़ आंच पर एक सॉस पैन में क्विनोआ और पानी को उबाल लें।

आंच को मध्यम से कम कर दें, ढक दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि क्विनोआ नरम न हो जाए और पानी सोख न ले, लगभग 15 से 20 मिनट तक।

ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।

प्याज हिलाओ; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

लहसुन डालें और एक और मिनट तक पकाएँ; आंच से उतारकर ठंडा करें।

टर्की, पका हुआ क्विनोआ, प्याज, टमाटर का पेस्ट, गर्म सॉस, 2 बड़े चम्मच वॉर्सेस्टरशायर, अंडा, नमक और काली मिर्च को एक बड़े कटोरे में अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएँ।

मिश्रण बहुत नम होगा.

फ़ॉइल वाली बेकिंग शीट पर रोटी का आकार दें।

एक छोटे कटोरे में ब्राउन शुगर, 2 चम्मच वॉर्सेस्टरशायर और 1 चम्मच पानी मिलाएं।

पेस्ट को मीट लोफ के ऊपर रगड़ें।

पहले से गरम ओवन में बीच में गुलाबी न रहने तक, लगभग 50 मिनट तक बेक करें।

केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को कम से कम 160 डिग्री फ़ारेनहाइट (70 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।

मांस के लोफ को काटने और परोसने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें।