भुनी हुई सब्जियों के साथ टूना सलाद

ओवन को 375˚F (190˚C) पर पहले से गरम कर लें।

चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर हरी फलियाँ, आलू और नींबू डालें।

सब्जियों पर 2 चम्मच जैतून का तेल छिड़कें और नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, मेंहदी, अजवायन और लहसुन डालें। समान रूप से लेपित होने तक मिलाएं।

बेकिंग शीट के बीच में बेल मिर्च के आधे भाग डालें और बचा हुआ चम्मच जैतून का तेल, ½ चम्मच नमक और ½ चम्मच काली मिर्च छिड़कें।

सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक 20 मिनट तक भूनें. ठंडा होने दो.

ट्यूना सलाद बनाएं: एक मध्यम कटोरे में ट्यूना, अजवाइन, ग्रीक दही, नमक, काली मिर्च और अजमोद मिलाएं।

2 कटोरे में एक बड़ी मुट्ठी हरी सब्जियाँ डालें। भुनी हुई सब्जियों और शिमला मिर्च के आधे भाग को कटोरे के बीच बाँट लें। अगर चाहें तो एक कड़ा उबला अंडा डालें। ट्यूना सलाद को बेल मिर्च में डालें।

यदि वांछित हो, तो बाल्समिक विनैग्रेट के साथ परोसें।

आनंद लेना!