Thunfischbrot mit cremiger Eiersauce

Backofen auf 350° vorheizen.

Eine 8 1/2 x 4 1/2 Zoll große Kastenform gut einfetten.

In einer großen Schüssel Thunfischflocken.

Semmelbrösel, Eier, Zwiebeln, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1/2 Tasse Sauerrahm und 2 Esslöffel Piment unterrühren, bis alles gut vermengt ist.

(Die restliche saure Sahne und die restlichen Pimente für die Soße aufbewahren.) Die Mischung gleichmäßig in die Kastenform geben.

45 Minuten backen oder bis das in der Mitte eingesetzte Messer sauber herauskommt. In der Zwischenzeit Eiersauce zubereiten.