ट्रिपल बेरी चीज़केक पोक केक

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

9x13 इंच के बेकिंग डिश पर कुकिंग स्प्रे छिड़कें और चर्मपत्र कागज से ढक दें।

केक मिश्रण, 1 कप पानी, अंडे और वनस्पति तेल को एक स्टैंड मिक्सर में धीमी गति पर 30 सेकंड के लिए मिलाएं।

गति को मध्यम कर दें और 2 मिनट तक और मिलाएँ।

बैटर को तैयार बेकिंग डिश में डालें.

केक को पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

केक को कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक ठंडा करें।

एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।

एक कटोरे में ग्रैहम क्रैकर के टुकड़े और पिघला हुआ मक्खन एक साथ मिलाएं; तैयार बेकिंग शीट पर फैलाएं।

ग्राहम क्रैकर क्रंब मिश्रण को 10 मिनट तक बेक करें।

कमरे के तापमान तक ठंडा करें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

एक सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, रसभरी, चीनी, 1/3 कप पानी और 2 बड़े चम्मच नींबू का रस एक साथ मिलाएं; उबाल लें.

आंच कम करें और बीच-बीच में हिलाते हुए 7 से 8 मिनट तक पकाएं, जब तक कि फल नरम न हो जाएं और आसानी से मैश न हो जाएं।

जामुन को कांटे की सहायता से मैश करें और 5 मिनट तक ठंडा करें।

लकड़ी के चम्मच के हैंडल का उपयोग करके केक में 6 छेद की 5 पंक्तियाँ डालें, जिससे 30 छेद हो जाएँ।

पूरे केक पर 1/3 कप मीठा गाढ़ा दूध छिड़कें।

केक के ऊपर बेरी मिश्रण डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके फैलाएं, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि बेरी मिश्रण छेदों में चला जाए।

केक को ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

क्रीम चीज़ को व्हिस्क अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में रखें; बहुत चिकना होने तक तेज़ आंच पर मिलाएँ, कम से कम 3 मिनट तक।

बचा हुआ मीठा गाढ़ा दूध, 1/4 कप नींबू का रस और समुद्री नमक मिलाएं; 1 मिनट तक मिलाएं.

ठन्डे केक के ऊपर क्रीम चीज़ मिश्रण फैलायें।

केक को ढककर ठंडा करें, 3 घंटे से रात भर के लिए।

12 बड़े टुकड़ों में काटें और प्रत्येक के ऊपर ग्राहम क्रैकर क्रंब मिश्रण डालें।