Aubergine de Transylvanie-roumaine (Vinete)
L'aubergine de Transylvanie-roumaine (Vinete) est un dîner facile. Fabriqué avec 1 aubergine, 1 oignon moyen râpé, 1 c. jus de citron, 1/4 tasse d'huile végétale et sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire griller les aubergines de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Grattez la peau et écrasez-la avec une cuillère en bois.
Ajoutez du sel au goût.
Mélangez l'oignon râpé avec 1 c. de l'huile et ajouter à l'aubergine.
Ajouter lentement le reste de l'huile à l'aubergine, en remuant constamment.
Ajouter le jus de citron et bien mélanger.
Servir sur du pain ou des craquelins.
Apéritif ethnique roumain.
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