خبز التورتيلا (الدقيق)

ينخل الدقيق والملح معًا، ثم يُضاف إليه السمن باليدين وأطراف الأصابع، ثم يُضاف الماء حتى تتشكل العجينة على شكل كرة متماسكة.

تعجن جيداً وتشكل إلى كرات صغيرة بحجم كرات الجولف.

اتركها لمدة 15 دقيقة تقريبًا ثم لفها إلى فطيرة رقيقة بحجم 7 إلى 8 بوصات.

يُطهى على صينية أو مقلاة ساخنة إلى حد ما (غير مدهونة) لمدة دقيقتين على جانب واحد؛ اقلبها واطهيها لمدة دقيقة على الجانب الآخر.

يقدم ساخنًا.

(يمكن وضعها في ورق الألمنيوم وإعادة تسخينها في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا.) تُقدم مع الزبدة أو تُملأ بالفاصوليا المقلية المطبوخة والجبن وما إلى ذلك.