Tortillas (Farine)

Tamisez ensemble la farine et le sel et incorporez-y le shortening avec les mains et le bout des doigts, puis ajoutez de l'eau jusqu'à ce que la pâte forme une boule ferme.

Bien pétrir et former des petites boules de la taille d'une balle de golf.

Laisser reposer environ 15 minutes, puis rouler en fine crêpe de 7 à 8 pouces.

Cuire sur une plaque chauffante ou une poêle moyennement chaude (non graissée) pendant 2 minutes d'un côté ; retourner et cuire une minute de l'autre côté.

Servir chaud.

(Ceux-ci peuvent être placés dans du papier d'aluminium et réchauffés au four à 350° pendant environ 10 minutes.) Servir avec du beurre tartiné dessus ou remplir de haricots frits cuits, de fromage, etc.